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标准超市应以功能转型谋变

发布时间:2019-10-13 01:05:21

标准超市应以功能转型谋变

近日,全球知名的AC尼尔森公布了对郑州零售市场状况的调查报告,报告显示,标准超市的销售收入下降了10%,标准超市既无大卖场的价格优势,又无它的品种优势,它的出路何在?对此,业内资深人士指出—— 自去年“零售业全面放开”之后,河南零售市场即呈现这样一种局面:大卖场业态疯狂扩张;便利店业态方兴未艾,快速生长。于是,一些人士开始忧虑面临一大(大卖场)一小(便利店)的夹击,原来的标准超市(以下简称“标超")业态是否将被淘汰出局。 合围之中“标超”消肿据全球知名的市场研究公司AC尼尔森去年对郑州零售市场状况的调查报告,郑州市区超市点(门店),2004年较2003年增长了27%,仅比全国一类城市低了一个百分点。郑州点(门店)的这个增幅,远远大于相应业态销售收入的增幅;2004年国内包括大型综合超市、“标超”和便利店等在内的现代零售业态单店销售收入平均下降10%。 另据郑州市统计局提供的数字河南“标超”业态头名状元思达超市2002年至2004年三年,业绩增幅分别为14.6%、30.6%、11.2%,这足可看出2004年的业绩增长大幅下挫。 “零售市场多集团、多兵种”的混战,使得商家的利润节节下降,而先行者“标超”的处境更显尴尬,现已全面进入了“一级战备”。一些内虚的“标超”不得已练起了“缩身术”甚至“隐身术”,即或削减营业面积,或关门大吉。 一资深人士分析:“标准超市相对于现在的大型综合超市,商品价格相对较高,同时由于经营面积相对较小,商品品种不如大型综合超市丰富,难以满足消费者一站式购物的要求。因此,对于价格敏感而对时间不敏感的主力(即主妇)消费群,倾向于到大型综合超市购物;而在郑州的点已多达300家的便利店,其商品价格大体与‘标超’相同,这对时间敏感的‘先生消费群’,无疑又倾向于就近方便地进入便利店购物。因此‘标超’从某种意义上讲,已陷入‘两头捞不着’的窘境。” 世纪联华总经理杨旭东也向坦言,未来的3—5年内,大卖场在全国主要城市仍是发展最迅猛、竞争最激烈的竞争业态。尤其是内资大卖场,在外资零售商的激烈竞争下,盈利的培育周期势必拉长,不少单店的收益已出现下降。大卖场正面冲突的加剧,无疑是对“标超”业态最沉重的正面打压,最终将迫使“标超”走上重新整合及转型之途。 求变转型“标超”逃生毕竟是业内一流企业的九头崖和思达似乎早已预感到了市场走势的凶险。2004年,九头崖做出了轰动业界的壮举,以百万年薪聘请台湾职业经理人;思达则与北京物美合作,摸索联合采购并尝试管理输入等。 但遗憾的是,无论是百万年薪的“空降兵”,还是与国内业界一线好手物美的联袂,都未能将两家企业引到迎接曙光的康庄大道。 “世上没有救世主”。清醒之后,思达进入了大卖场领域,九头崖则快速络“左右间”的“新生活”,二者的行为谓之“自谋出路”也好,谓之“寻找后路”也好,总之是不甘沉沦,其在逆境之中不失进取之心甚可嘉许。 面对不同业态看似永无休止地强势盘剥市场份额,“标超”的出路究竟何在? 河南思达商业有限公司总经理董启的观点令人玩味。他认为,现在能够进入郑州的主流业态都已经来了。而新兴业态的诞生,会使零售业各方的从业经营趋于细化,细化之后各自寻找自己的市场定位。 “标超”的生命依赖于络的健全,而“由于点租金水平的整体上扬,同时部分点已被竞争对手抢夺,因此许多计划未能完成。”这是采访中听到次数最多的一句话。 杨旭东称,上海联华作为中国零售业一面光辉的旗帜,其发展了10多年,它的主力业态仍是“标超”,故其在今年不可避免地遇到了“标超”是发展还是萎缩的问题。 但强劲之师足以攻坚,通过积极探索,上海联华已开始在全国着手对“标超”业态实施战略转型,即突出生鲜和便利食品销售的优势,将已树立的徐家汇“联华超级生活馆”作为“样板房”来克隆。上海联华以前的生鲜在“标超”商品结构中所占比例为25%—30%,但是现在其比例已提高到35%—40%。 杨旭东分析说,上海联华所坚持的就是区域集中化的策略,并在已进入的地区加大并购力度。而由此产生的优化供应链体系的建设,须先提升物流配送的效率等。总之,“标超”想突破重围,就必须加快向生鲜店、社区店和标准店的转型。就是说,上海联华标准超市转型的主攻方向是功能性转型与品牌调整的转型。 具体思路是,要扩大1500平方米以上的食品加强型超市在标准超市中的比例,3000平方米以上的门店要加快向社区店转型,1000平方米左右的门店要扩大生鲜比例,使之逐步向生鲜超市转型。并且,上海联华与益能合作,共同投资了上海联华生鲜公司,这是其实施“标超”转型的重要步骤。 (杨霄 消费)

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