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红烧茄子做法大全

发布时间:2019-09-13 19:18:04

很多人都喜欢吃红烧茄子,这也是红烧茄子是大家家常菜中的经典,其实做红烧茄子的方式有很多种,不同的原料做出来的茄子味道是不一样的。下面小编就介绍一下红烧茄子的做法大全。

做法一

食品用料

【材料】长茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量

【调味料】酱油2勺、糖1勺、酒两勺、油(15汤匙)、盐(1/ 汤匙)、鸡粉(1汤匙)、生粉(1汤匙)、八角(大料)两枚、葱三棵,切碎、蒜三瓣,切片、香菜两棵,切碎、豆瓣一匙、淀粉一大匙加水兑成芡汁。

1、将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

2、将辣椒切片、蒜拍碎。

、把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

4、锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

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